東華大學后勤集團松江校區飲食部關于學生軍訓“武警教官”供餐策劃書
一、承接部門：松江校區飲食部。
二、就餐時間：2012年6月20 - 29日
1、 6月20日不供應早餐、中餐。 2、 6月29日不供應晚餐、中餐。
三、就餐地點: 松江校區第一食堂二樓小包房。
四、就餐對象：
1、武警教官，2、保衛處陪同人員。
五、就餐人數：55人
六、餐標：55元/人/天。1、早餐10元、2、中餐20元、3、晚餐25元
七、就餐形式：桌菜。
八、軍訓教官、軍訓學生提供大麥茶水每天早上26桶、下午13桶。
九、茶水供應責任人、崔立本、
注意事項：1、每天清洗、消毒茶水桶，2、水燒開后先用開水澆洗茶水桶。
3、大麥茶原料應每天更換，4、開水灌滿桶后應鎖上桶蓋。
八、就餐領導小組負責人：后勤集團分管領導：東華大學后勤集團副總經理. 沈建平。
九、責任人：
1、松江校區飲食部：朱建國東華大學后勤集團松江校區飲食部經理
2、食品安全責任人：魯幫鳳第一食堂食品衛生管理員
3、小炒館責任人：張繼光，盛器消毒責任人：朱飛飛
4、留樣菜及餐具消毒責任人：趙春鳳
十、其他事項：
1、領導小組：沈建平、朱建國、黃永飛、王慧芬、魯幫鳳、張繼光、趙春鳳。
2、為保證伙食質量及食品安全，小炒館長務必全程監控。（包括用料、烹飪加工、餐具和盛器消毒、留樣、操作衛生等）。
3．水果、酸奶應在當天進貨，酸奶如需提前進貨應有專門的冰箱存放。
東華大學后勤集團松江校區飲食部
2012年5月10日
